1964 yılında Adana'da doğdu. İlkokulu köyünde, Orta Öğrenimini Kayseri/Develi ve Adana İmam-Hatip Lisesi'nde tamamladı. 1989-1994 yılları arası Osmaniye/Bahçe'de İmam-Hatiplik, 1994-1999 yılları arasında Bursa/Osmangazi'de Müezzin-Kayyımlık görevinde bulundu. Bursa'da kaldığı yıllarda, önce iki senelik İlahiyat Meslek Yüksek Okulu'nu ardından dikey geçiş yaparak İlahiyat Fakültesi'ni tamamladı. 1999-2002 yılları arasında İstanbul Haseki Eğitim Merkezi'nde İhtisas Kursu’nu tamamlayarak aynı yıl içinde Bingöl/Adaklı'ya İlçe Müftüsü olarak atandı.
İki yıl sonra Adana/Feke’ye tayini yapıldı. Feke’de iki sene çalıştı. 2006-2011 yıllarında Hollanda’ya Din Görevlisi olarak gönderildi. 6 Eylül 2011-10 Ekim 2017 arası Osmaniye/Sumbas ilçe Müftülüğü görevinde bulundu. 19.10.2017-21.06.2021 tarihinde Osmaniye İl Müftülüğü, 05.07.2021-17.01.2025 arası ise Adana İl Müftülüğünde İl Müftü Yardımcısı olarak görev yaptı.
27.01.2025 tarihinde ilçemizde göreve başlayan Ahmet DEMİRER, Yüksek Lisans eğitimini Çukurova Üniversitesi Sosyal Bilimler Enstitüsü Hadis Ana Bilim Dalında “Mutʿa Nikâhı ile İlgili Hadislerin Tahrîc ve Tenkîdi” konusunda tamamladı. Aynı Enstitü ve aynı alanda “Hadis İlminde Kur’ân ve Sünnete Göre Manası Sahih Kabul Edilen Rivâyetler” adı ile Doktora çalışmasını devam ettirmektedir.
Ahmet DEMİRER evli ve iki çocuk babasıdır.